Mono Sodyum Glutamat MSG Çin Tuzu 1 Kg
- Ürün Kodu: BSKHMM-000793
Mono Sodyum Glutamat (Çin Tuzu) Nedir?
Ülkemizde Çin Tuzu olarak bilinen Mono Sodyum Glutamat (MSG), 20. yüzyılın başlarında Japonya’da bir çeşit deniz yosunu olan Kombu bitkisinin suyunun çıkarılıp kristal haline çevrilmesiyle keşfedilmiş ve Japonya’nın ardından Çin’de yaygın olarak kullanılmaya başlamıştır.
Glutamat, beynimizin öğrenme, hafıza ve dikkat amaçlı kullandığı önemli haberci moleküldür ve sinir hücrelerinin birbiri ile iletişimini sağlar. Sağlıklı bir şekilde görev yapabilmesi için beyin ve sinir hücrelerinde belirli bir düzeyde bulunması gerekmektedir.
Kendine has bir tadı bulunmamaktadır. En büyük özelliği eklendiği yiyeceklerin tadını yoğunlaştırmaktır. Eklendiği yiyecek tuzlu ise daha tuzlu, tatlı ise daha tatlı olmasına sağlayarak o gıdayı daha lezzetli hale getirmektedir. Bu özelliği nedeniyle tüm dünyada lezzet arttırıcı gıda katkı maddesi olarak kullanılmakta, eklendiği gıdalara karşı iştahın daha fazla olmasına neden olmaktadır.
Mono Sodyum Glutamatın katkı maddesi olarak kullanıldığı paket gıdalarda kısa kod olarak E-621 ibaresi yer almakta ve fast-food ürünler, cipsler, hazır köfte harçları, et suyu tabletleri, ızgara et sosları, salata sosları, hazır konserveler, dondurulmuş yiyecekler, hazır çorbalar, hazır kutu dondurmalar, renkli yoğurtlar, kurutulmuş yiyecekler başta olmak üzere birçok paket üründe sıklıkla kullanılmaktadır.
Mono Sodyum Glutamat (Çin Tuzu) Nedir?
Ülkemizde Çin Tuzu olarak bilinen Mono Sodyum Glutamat (MSG), 20. yüzyılın başlarında Japonya’da bir çeşit deniz yosunu olan Kombu bitkisinin suyunun çıkarılıp kristal haline çevrilmesiyle keşfedilmiş ve Japonya’nın ardından Çin’de yaygın olarak kullanılmaya başlamıştır.
Glutamat, beynimizin öğrenme, hafıza ve dikkat amaçlı kullandığı önemli haberci moleküldür ve sinir hücrelerinin birbiri ile iletişimini sağlar. Sağlıklı bir şekilde görev yapabilmesi için beyin ve sinir hücrelerinde belirli bir düzeyde bulunması gerekmektedir.
Kendine has bir tadı bulunmamaktadır. En büyük özelliği eklendiği yiyeceklerin tadını yoğunlaştırmaktır. Eklendiği yiyecek tuzlu ise daha tuzlu, tatlı ise daha tatlı olmasına sağlayarak o gıdayı daha lezzetli hale getirmektedir. Bu özelliği nedeniyle tüm dünyada lezzet arttırıcı gıda katkı maddesi olarak kullanılmakta, eklendiği gıdalara karşı iştahın daha fazla olmasına neden olmaktadır.
Mono Sodyum Glutamatın katkı maddesi olarak kullanıldığı paket gıdalarda kısa kod olarak E-621 ibaresi yer almakta ve fast-food ürünler, cipsler, hazır köfte harçları, et suyu tabletleri, ızgara et sosları, salata sosları, hazır konserveler, dondurulmuş yiyecekler, hazır çorbalar, hazır kutu dondurmalar, renkli yoğurtlar, kurutulmuş yiyecekler başta olmak üzere birçok paket üründe sıklıkla kullanılmaktadır.
